V.L na HoReCa PRO

Dňa 11. februára 2016 sa žiaci V.L hotelovej akadémie zúčastnili podujatia HoReCa PRO. Táto udalosť sa konala v kongresovom hoteli NH Gate One v Bratislave. Podujatie pre profesionálov navštívilo už druhý rok množstvo významných zástupcov z hotelového, reštauračného a kaviarenského sektora.
Program celého dňa tvorili predovšetkým prezentácie, diskusie, moderované degustácie a workshopy. Na prízemí, vo vstupnej hale, prebiehala registrácia vystavovateľov a návštevníkov a v konferenčnej miestnosti sa striedali prezentácie zamerané pre rôzne manažérske posty. Na 1. poschodí sa zase rozmiestnili vystavovatelia - vinárstva, pivovary, dodávateľské spoločnosti či dokonca baristi. Súčasťou tohto poschodia boli aj dve miestnosti, kde sa konali degustácie a workshopy.
Žiaci V.L - Samuel Chlpek, Peter Šingliar, Vladimír Píš, Marko Sonnemann, Erik Zámocký a Filip Groiss využili svoje manažérske posty, ktoré zastavajú vo svojich maturitných prevádzkach na Gastrodňoch, a dostali sa na túto profesionálnu akciu.
Zúčastnili sa riadenej slepej degustácie 8 vzoriek Tokajského vína od Jara Macíka (TOKAJ MACIK WINERY), mali možnosť byť na prezentácii Ivany Molnárovej (CEO, Profesia.sk) o Vývoji trhu na Slovensku v oblasti CR, gastronómie a hotelierstva. Najviac ich však zaujala riadená degustácia kubánskych cigár. Tá sa kvôli nefajčiarskym priestorom v hoteli konala v súkromnom Cigarovom Clube Omnia, kam zúčastnených odvážal autobus.
Dozvedeli sa výrobu, spracovanie cigár, niečo o ich dovoze a samozrejme mali možnosť cigary aj zdegustovať a to z veľkého množstva kubánskych značiek. To všetko pod drobnohľadom profesionála - Carlosa Suňe Baezu (Tabak Invest Slovakia), ktorý je výhradným dovozcom pre Slovenský a Český trh. Konferencie sa viedli aj na tému kuchyne - v diskusii Jozefa Risku (šéfkuchár hotela Carlton), Michala Škorca (šéfkuchár reštaurácie Diva) a Daniela Širotu (šefkuchár reštaurácie Primi Košice). Rozprávali o aplikácii lokálnosti sezónnych surovín, modernej slovenskej kuchyni či aplikácii najnovších trendov a technologických postupov.