6444 K čašník, servírka

Denné štúdium určené pre dievčatá a chlapcov.

Dĺžka vzdelávania a prípravy:

• 4 roky, ukončené maturitnou skúškou

Podmienky prijatia:

• úspešné absolvovanie ZŠ
• zdravotná spôsobilosť – posúdi lekár
• dobré logické myslenie, pamäť, postreh
• vhodné spločenské správanie a vystupovanie
• úspešné zvládnutie prijímacieho pokračovania

Profil absolventa:

Absolvent je schopný zvládnuť obsluhu v organizáciách spoločného stravovania, ovláda všetky práce spojené s prípravou pracoviska, priebežnými a ukončovacími prácami. Vie zostavovať jedálne lístky, čapovať a ošetrovať nápoje, pripravovať miešané nápoje aj podľa vlastných receptúr. Vie pripaviť jednoduché jedlá a ovláda dokončovanie jedál pred hosťom. Pozná zásady správneho uskladňovania a ošetrovania potravín. Vie správne komunikovať s hosťom, kultivovane spoločensky sa správať a dodržiavať osobnú a spoločenskú hygienu. Ovláda zásady vedenia administratívy a účtovania v prevádzke, písanie na stroji a zásady bezpečnosti a hygieny pri práci. Ovláda obsluhu technického vybavenia pracoviska, jeho ošetrovanie a odstraňovanie bežných porúch.

Odborné predmety:

• ekonomika a organizácia
• hospodárske písomnosti a účtovnictvo
• cestovný ruch
• potraviny a výživa
• technológia
• stolovanie
• odborný výcvik